Parece quase impossível, escrever tanto sobre segurança alimentar sem ainda se ter falado na Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE).
Desconhecia esta realidade, mas facto é, que os operadores do sector alimentar, ou pelo menos alguns dos que tenho auditado, temem as penalizações da ASAE, verificando-se algumas vezes que estes são, muito em parte, impulsionados para o cumprimento dos requisitos legais, pelo medo de represálias.
Para melhor contextualizar este assunto, darei um exemplo daquilo que me fez pensar sobre o tema.
A SGS quando trabalha com um cliente, no âmbito da segurança alimentar, fá-lo no sentido de optimizar os processos e práticas neste campo. Para tal, e para que o cliente tenha uma visão global sobre o estado/condições do seu estabelecimento, são realizadas reuniões semestrais, ou noutro tempo a designar dependendo dos casos, onde são apresentados os resultados referentes ao conjunto de auditorias realizadas num período de tempo. Nelas são evidenciados os pontos fortes (conformidades), e os pontos fracos (não conformidades) que deverão representar pontos de melhoria. Desta forma, o cliente passa a ter a noção dos pontos onde é prioritário intervir, tendo a percepção real de onde falha por sistema.
Foi numa desta reuniões que me apercebi, quando estavam a ser referidos os pontos de melhoria, a resistência de um cliente, sendo a sua atenção direccionada para o regime sancionatório aplicável relativamente às não conformidades apontadas. Deste modo, e por forma a esclarecer as dúvidas e evidenciar a necessidade dessas alterações, criámos um documento com essas evidências, que poderão consultar – Regime Sancionatório.
Deste modo posso concluir que a SGS acaba por representar uma entidade que ajuda a ASAE a colocar mais certos, do que errados nas suas check-lists, facilitando o trabalho dos técnicos na execução dos seus relatórios!
Sem comentários:
Enviar um comentário