
Estes cuidados visam evitar intoxicações alimentares causadas pela presença de bactérias, como Staphylococcus aureus e Clostridium Perfringens, nos alimentos, que podem ocasionar sintomas como vómitos, diarreia, e até mesmo cólicas abdominais, cefaleia e febre. As causas mais comuns da contaminação alimentar são: o armazenamento inadequado e o contacto com utensílios, manipuladores e outros alimentos contaminados. Alguns alimentos são mais susceptíveis à contaminação, como as carnes, aves e pescados, leites e derivados e verduras, sendo que estas últimas normalmente apresentam contaminação pela inadequada higienização ou mesmo pela utilização de água contaminada na higienização.
Algumas dicas:
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