Desde que a amostra é recolhida até que chega ao laboratório, existem imensas fontes de incerteza e erro associadas a essa recolha, nomeadamente: o técnico, o material de recolha, o transporte, alterações de temperatura e outras contaminações possíveis. Para que os resultados sejam representativos é necessário estudar e caracterizar as fontes de erro e implementar metodologias de forma a minimizá-las. Por estes motivos a SGS promoveu esta formação gratuita on-line, com o objectivo desenvolver esta temática.
Considerei enriquecedora esta formação uma vez que, embora já tivesse conhecimento de alguns procedimentos, existem outros que desconhecia e que se revelam fundamentais para garantir a representatividade da amostra.
A formação incidiu sobre técnicas de amostragem de:
- Colheita de alimentos
- Águas química e microbiológica
- Carcaças (método destrutivo e não destrutivo)
- Legionella
- Mesófilos
E ainda sobre as condições de assepsia, transporte e acondicionamento.
Fonte:Externato de Penafirme
Segundo a SGS, com a formação e após efectuar uma colheita com aprovação de um técnico, encontro-me capacitada para efectuar as próximas colheitas autonomamente.
Sem comentários:
Enviar um comentário